(4 osobe)
Sastojci:
- 1 ananas
- 50 g žutog šećera
- 50 g suvog grožđa
- 2 limete
- 250 g neslanog sira
- 6 neutralnog keksa
Priprema:
- Sipati pola litre vode u šerpu. Dodati šećer, suvo grožđe i sok od pola lime. Kuvati dok ne postane gušće.
- Iseći ananas na kockice i staviti u činiju. Preliti ananas sa sirupom koji smo kuvali. Uraditi to dok je sirup vruć.
- Prekriti posudu sa providnom folijom i ostaviti u frižideru da odstoji. Najbolje je da prenoći.
- Iseći sir na kockice i izmrviti keks.
- Poslužiti kompot od ananasa sa iseckanim sirom, odgore posuti izmrvljen keks i narendanu koru lime.
Compota de piña
Ingredientes para 4 personas:
- 1 piña
- 50 g de azúcar moreno
- 50 g de uvas pasas
- 2 limas
- 250 g de queso fresco
- 6 galletas
Elaboración de la receta de Compota de piña:
- Pon medio litro de agua en un cazo. Añade el azúcar, las uvas pasas y el zumo de la otra lima. Deja que reduzca hasta conseguir 8 cucharadas soperas de jarabe denso.
- Pela la piña, córtala en tacos y colócalos en un bol. Báñalos con el jarabe caliente.
- Cuando se temple, tapa el bol con film de cocina e introdúcelo en el frigorífico.
- Corta el queso en daditos y maja las galletas hasta que queden en polvito.
- Sirve la compota con el queso en taquitos. Espolvorea con la ralladura de lima y con las galletas machacaditas.
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