Piñonate

Piñonate

piñonate (za 8 do 10 osoba)

Sastojci:

6 jaja
1 kg brašna
100 g badema
1 čaša maslinovog ulja
1/2 l meda
200 g pinjola
Suncokretovo ulje za prženje

Priprema:

  • Umutiti jaja sa električnim mikserom. Dodavati polako bez prestanka mućenja pola kile brašna, čašu ulja.
  • Masu prebaciti na sto i umesiti sa ostatkom brašna dok se ne postigne jedinstvena smesa.
  • Uzimati male parčiće od smese i formirati, rolanjem po površini stola, štapiće.
  • Ugrejati ulje u tiganju i pržiti ih dok ne dobiju boju. Pokupiti višak ulja salvetom.
  • Ugrejati u šerpici med i dodati bademe. Kuvati i mešati dok se smesa ne sjedini.
  • Pržene štapiće preliti medom i bademima i po želji sve posuti pinjolima. Ostaviti da se ohladi. Prlikom služenja seći na manje porcije

 

Piñonate (8 a 10 personas)

Ingredientes:

6 huevos
1 vaso de aceite de olivas
1 kg de harina
100 g de almendras crudas
1/2 l de miel
200 g de piñones
Aceite de girasol, para freír

Preparación:

  • Bate los huevos con el aceite en una batidora eléctrica de varillas. Ve agregando, poco a poco y sin dejar de batir, un vaso de aceite de olivas y la mitad de la harina.
  • Vuélcalo sobre la mesa de trabajo y añade lo resto de la harina. Amásalo hasta conseguir un bollo homogéneo.
  • Coge trocitos pequeños de masa y hazlos rodar, de uno en uno, entre las manos para formar unos churros finitos.
  • Calienta el aceite en una sartén honda y fríelos para tandas hasta que estén dorados. Escúrrelos.
  • Calienta la miel en una cacerola. Añade las almendras y mezcla. Cuece sin dejar de remover hasta que la mezcla se espese.
  • Añade los trocitos de masa fritos y mezcla bien. Vierte aún caliente sobre una bandeja y extiende bien con una espátula. Esparce los piñones. Deja enfriar y corta en porciones.

 

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