Frangollo canario

Frangollo canario

Frangollo canario(za 6 osoba)

Sastojci:

500 g kukuruznog brašna
1l mleka
1 štapić cimeta
Izrendana kora narandže
1 kašika maslinovog ulja
4 kašike šećera
100 g suvo grožđe
100 g badema
2 žumanca
Med, za prelivanje
Malo soli

Priprema:

  • U veliku šerpu staviti 500 g kukuruznog brašna, dodavati polako mleko i malo soli.
  • Dodati bademe, suvo grožđe, šečer, koru narandže, mleko, ulje i cimet. Kuvati uz neprestano mešanje drvenom varjačom dok ne počne da vri.
  • Odvojiti žumanca i dodati im malo vode da se ne bi stvrdula prilikom kuvanja. Dodamo ih u smesu sa kukuruznim brašnom.
  • Nastaviti kuvanje na slaboj vatri, uz povremeno mešanje, nekih 20 minuta, dok ne postane gušće.
  • Podeliti u šest posuda.
  • Staviti u frižider da se ohladi i posuti cimetom, šećerom u prahu, medom u zavisnosti od ukusa pojedinca.

 

Frangollo canario (6 personas)

Ingredientes:

500 g de harina de millo (maíz picado)
1l de leche
1 rama de canela
Ralladura de 1 naranja
1 cucharada de aceite de oliva
4 cucharadas de azúcar
100 g de pasas
100 g de almendras
2 yemas de huevo
Miel, para rociar
Una pizca de sal

Preparación:

  • Pon en una cacerola grande el millo, añade la leche y una pizca de sal, entíbialo.
  •  Añade las almendras, las pasas, el azúcar, la ralladura de naranja, el aceite y la canela. Cuece sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que comience a hervir.
  • Separamos las yemas de las claras y mezclamos las primeras con unas gotas de agua para que no se cuajen. Las incorporamos al frangollo.
  • Continúa la cocción a fuego lento, removiendo de vez en cuando, unos 20 minutos, hasta que esté espeso.
  • Reparte en seis recipientes individuales.
  • Enfriamos en la nevera y servimos acompañado de un poco de azúcar quemada por encima. También lo podemos servir con canela, azúcar glass, caramelo, etc.

Pogledaj i ovo...

  • Pohovano mleko (Cantabria)Pohovano mleko (Cantabria) (za 4 do 6 osoba) Sastojci: 8 jaja (žumanca) 60 g kukuruznog brašna 60 g […]
  • Žumanca Svete Tereze (Castilla-León)Žumanca Svete Tereze (Castilla-León) Sastojci: 12 žumanaca 150 g šećera 100 g šećera u prahu 10 kašika vode 1 delić […]
  • SangrijaSangrija (za 12 osoba) Sastojci: 2 l crnog vina 2 čaše brendija 4 narandže 2 limuna 1 […]
  • PiñonatePiñonate (za 8 do 10 osoba) Sastojci: 6 jaja 1 kg brašna 100 g badema 1 čaša maslinovog […]
  • Kompot od ananasaKompot od ananasa (4 osobe) Sastojci: 1 ananas 50 g žutog šećera 50 g suvog grožđa 2 […]
  • Bakalar sa paprikamaBakalar sa paprikama (za 4 osobe) Sastojci: 400 g odsoljenog bakalara 2 glavice luka 3 crvene […]

Ostavite vaše mišljenje

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.